louis vuitton outlet louis vuitton outlet tory burch outlet cheap oakley sunglasses louis vuitton louis vuitton outlet gucci shoes cheap louis vuitton prada shoes tory burch outlet cheap nike shoes louis vuitton shoes loewe sunglasses wholesale sunglasses louis vuitton oakley mulberry mulberry outlet mulberry handbags louis vuitton louis vuitton handbags tory burch outlet tory burch shoes
 Mode:  
EnglishFrançaisEspañol
Regresso às aulas e alimentação dos seus filhos

O regresso às aulas impõe igualmente mudanças na alimentação das crianças que, durante o Verão, costumam exagerar nos refrigerantes, doces e gelados. Esta mudança não é tarefa fácil para os pais, mas nada que não consiga com a ajuda do nosso chefe Kids.

Home » Ideias e Segredos » Processo de Congelação e dicas em casa
Processo de Congelação e dicas em casa


Processo Congelação  Congelação: Processo de conservação de alimentos, que consiste na conversão da quase totalidade da água de constituição dos alimentos em gelo.
Os alimentos são mantidos a temperaturas inferiores a -18ºC. A congelação visa a interrupção completa do crescimento e da actividade microbiológica. Estabiliza microbiologicamente o alimento e confere-lhe um aumento prazo de validade, que poderá ir até vários meses.

Refrigeração: Método de conservação que utiliza temperaturas acima do ponto de congelação (entre os 0ºC e os 8ºC).
A estas temperaturas a actividade enzimática dos alimentos e a taxa de crescimento dos microrganismos encontram-se diminuídas. A durabilidade destes alimentos é de apenas alguns dias dependendo dos alimentos.

Dicas em casa  Sugestões para uma Congelação mais eficiente!
•  Quando arruma os alimentos no congelador deve tentar não encher demasiado cada compartimento de modo a permitir a circulação do frio.
•  Segregar os alimentos por tipo, por exemplo, sempre que possível não misture carne com peixe. Se não poder separar os alimentos em compartimentos diferentes, embale-os adequadamente de modo a evitar a transmissão de odores e a própria desidratação do alimento.


Para congelar alimento em casa
Verifique se o seu congelador tem 4 estrelas, pois apenas os equipamentos com estas características permitem uma congelação adequada dos alimentos em casa.

Regras de ouro 
•  A descongelação deve ser feita preferencialmente no frigorifico ou rapidamente (no micro-ondas)
•  Consumir alimentos descongelados o mais rapidamente possível e nunca voltar a congelar o que já foi descongelado.
•  Se congelar alimentos acondicione-os em caixas estanques ou sacos de plástico limpos e fechados com a respectiva identificação e data de congelação;


Adicionalmente, deverá evitar a formação de gelo no congelador (o gelo funciona como isolante, aumentando o tempo necessário para a congelação dos alimentos e o consumo de energia) e proceder à sua limpeza com regularidade, utilizando água com bicarbonato de sódio ou detergente e enxaguando bem com um pano.

Dicas nas compras e no transporte para casa 
•  Os produtos congelados devem ser os últimos a adquirir e devem ser colocados em sacos térmicos de modo a preservar ao máximo a temperatura do produto.
•  O trajecto da loja a casa deve ser o mais rápido possível e o produto congelado deve ser acondicionado em saco térmico até um período máximo de 90 minutos.


Arrumação do Frigorifico  É fundamental que os prazos de validade dos produtos alimentares sejam respeitados, por isso mesmo tenha isto em atenção aquando da arrumação dos seus alimentos no frigorífico. Os alimentos com o prazo de validade mais curto devem estar mais acessíveis de modo a serem consumidos primeiro.

Sempre que possível coloque os alimentos no frigorifico em recipientes próprios e fechados.